Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Ladevèze-Ville, 32, Gers, Occitanie
L'AGAPEI recrute pour son UG Domaine d'Espagnet un Agent technique - cuisinier. Poste basé à Ladevèze-Ville (dpt 32) entre Marciac et Moubourguet - CDI - Temps plein MISSIONS : - Vous élaborez les menus en lien avec le prestataire et réaliser les préparations culinaires en tenant compte des spécificités des régimes alimentaires des résidents (réalisation de textures modifiées : mixées, lissées,.). - Vous gérez les approvisionnements et les stocks en lien avec le prestataire extérieur. - Vous effectuez le contrôle et le suivi des produits (stockage, mise en chambre froide, remise en température, conservation de la chaîne du froid, date limite de consommation, qualité, normes HACCP,.). - Vous contrôlez et/ou effectuez le nettoyage des outils, des équipements et de l'entretien des locaux de cuisine. Il veille au bon fonctionnement des équipements. - Vous coordonnez les activités des agents placés sous votre autorité. - Vous recherchez et proposez des améliorations dans l'organisation du service et des conditions de travail. - Vous réalisez des prestations spécifiques pour des évènements ponctuels sur l'UG (buffets, inauguration, repas familles, repas de Noël,.). - Vous[...]
